Zutaten:

Die angegebenen Mengen ergeben Teig für 4 Pizzen und Sauce für eine Pizza.

• 500 g Mehl
• 250 ml Wasser (lauwarm)
• 1 Würfel Hefe
• 4 EL Öl
• 1 Prise Salz

• 70 g Tomatenmark (kl. Dose)
• 1 Prise Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• Oregano, Kräuter der Provence, ...
• Knoblauch
• Chilischote (für scharfe Sauce)

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
2. Hefe hineinkrümeln und Wasser dazugeben. Mit einer Gabel verrühren, dabei schon etwas Mehl unterrühren.
3. Salz und Öl dazugeben, weiterrühren und nach und nach das Mehl einrühren, bis die Gabel stecken bleibt, dann den Teig mit der Hand weiterkneten (gut 10 Minuten, wenn der Teig nicht mehr klebt auf bemehlter Arbeitsplatte weiter).
4. Den Teig in 4 gleich große Stücke Teilen, pro Pizza reicht ein Stück. Der Rest lässt sich gut einfrieren. (In Folie und Gefrierbeutel, Auftauen (noch in Folie) in der Mikrowelle bei Auftaustellung.)
5. Dann das übrige Stück dünn (!) ausrollen, dabei oft wenden und mehlen, dass der Teig nicht festklebt. Auf ein Blech mit Backpapier legen.

1. Das Tomatenmark in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Kräutern und nach Geschmack Knoblauch und Chili (sehr fein gehackt) würzen.
2. Etwas wasser dazugeben und glattrühren, dann auf der Pizza verteilen.
3. Tip: Direkt auf die Sauce unter den Belag etwas geriebenen Käse geben, nicht nur auf den Belag!

1. Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze gut (!) vorheizen, die Pizza ca. 10 Minuten in der unteren Mitte des Ofens backen; aufpassen, dass der Boden nicht zu dunkel wird, Pizza dazu leicht anheben.

Guten Appetit!