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Samstag, 18. Juli 2009 um 15:22 |
Zutaten:
Für zwei Portionen:
- 400 g Schweinefilet (Fleischerqualität lohnt sich!)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 4 Scheiben Käse (Edamer)
- 300 g Bandnudeln
Das Rezept lässt sich auch als Tomaten-Version zubereiten: Sahne durch 1 kl. Dose geschälte Tomaten ersetzen, etwas mehr Milch zugeben.
Zubereitung:
Das Schweinefilet in vier ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden, die Medaillons leicht plattdrücken und mehlieren (sic!).
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, mit Sahne und Milch ablöschen. Mit Pfeffer, Salz und etwas Paprika würzen.
Auf jedes Medaillon eine gefaltete Käsescheibe legen, Sahne und Milch einreduzieren, bis gewünschte Konsistenz erreicht und Käse geschmolzen.
Währenddessen Nudeln wie gewohnt kochen.
Medaillons anrichten, die Nudeln mit der Sauce vermengen und dazu servieren.
Guten Appetit!  |
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Aktualisiert ( Sonntag, 19. Juli 2009 um 16:51 )
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