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Donnerstag, 16. Juli 2009 um 18:27 |
Zutaten:
Für eine große Portion:
- 1 Pfund Mohrrüben
- 2 EL Butter
- 250 ml Gemüsebrühe
- Frische Kräuter (oder TK)
- 1 Portion Kartoffelpüree
Zubereitung:
Die Möhren schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
In einem Topf (nicht zu klein) die Butter zerlassen (Stufe 8/10) und die Möhren darin schmoren, sodass der Zucker der Möhren karamelisiert.
Mit Brühe ablöschen und die Flüssigkeit größtenteils verkochen lassen. Zwischendurch Kräuter dazugeben. Probieren ob Möhren gar, sonst noch etwas Wasser nachfüllen und weiterkochen.
Mit wenig Salz und Pfeffer (Brühe!), Zucker, sowie nach Belieben etwas Muskat abschmecken.
Mit Kartoffelpüree servieren, die eingekochte Flüssigkeit ist eine leckere Sauce.
Guten Appetit!  |
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Aktualisiert ( Donnerstag, 16. Juli 2009 um 18:37 )
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